Filettöpfle

Bild: pixabay

Zutaten:

• 1 kg gemischtes Fleisch (Kalbfilet, Schweinefilet)
• 150 ml Weißwein
• 200 ml Fleischbrühe
• 2 Zwiebeln
• 100 gr. Sahne
• Öl
• Pfeffer
• Salz
• Knoblauch

Zubereitung:

• Filets klein schneiden
• mit Salz und Pfeffer würzen
• in einer Pfanne mit Öl kurz von beiden Seiten anbraten
• in eine Auflaufform geben (mit dem gebildeten Saft vom Fleisch)
• im Backofen bei 150 Grad geben (mit Folie abdecken)
• Zwiebel klein schneiden und in der Pfanne anbraten
• Knoblauch klein schneiden und kurz mit anbraten
• mit Weißwein ablöschen
• Sahne und Fleischbrühe dazugeben und aufkochen lassen
• Filets aus dem Ofen nehmen und dazugeben
• in einem kleinen Filettöpfle anrichten und auftischen

Tipp: dazu passen Semmelknödel oder Spätzle.
Euer Allgaier Mädle®